豆腐のドレッシングの研究 (中央タウン最寄勉強から)

材料   木綿豆腐    600g(水分取ると450g)

豆腐の前準備

煮立ったお湯に一つまみの塩を入れ、豆腐を入れる。
煮立つ寸前にお湯を切り、15分冷まし
フードプロセッサーでなめらかにする

豆腐100gを1単位の作り方
豆腐100g
ケチャップ  大匙3
塩       少々
○ゆで野菜で
豆腐100g
玉ねぎ    大匙3(みじん切り)
レモン汁   大匙1.5杯
塩       小さじ1/2強
こしょう    少々
砂糖      少々
○生野菜でさっぱりと
○魚のフライにもあう
豆腐100g
ワサビ     3g
しょうゆ    大匙1/2強
砂糖      少々
○生野菜など
豆腐 100g
練りゴマ    大匙1〜2杯
しょうゆ     小さじ1.5杯
塩         少々
○ゆで野菜など
  どんなものにもあう